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網友論壇 共1篇

發表於 2015-11-23 10:09:10PM

一口咬下去,金黃透亮的蛋黃小麥粉脆皮瞬間在齒頰間粉碎,鮮嫩甜滑的蝦肉隨即迫不及待地觸碰你敏銳的舌尖,蛋衣的酥脆和鮮蝦的清甜混合高湯、甜酒以及蘿蔔泥蘸醬的清新,鮮美連同酥香瞬間沁入味蕾,讓人不由自主地流露出滿足的笑容——這種混了西式炸物酥脆和日料鮮美的美食,有一個優美的名字:天婦羅(天ぷら,Tempura)。

在紐約眾多的日式料理名店當中,由日本名廚鬆井正雄(Masao Matsui)主理的鬆井天婦羅(Tempura Matsui)無疑是一顆閃亮的新星。鬆井天婦羅其實今年夏天才剛剛開業,走的是

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