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美式藍莓鬆餅

  材料:
4 雞蛋
2 杯白糖
1 杯蔬菜油
1 茶匙香草精
4 杯麵粉
1 茶匙鹽
1 茶匙小蘇打
2 杯酸奶油
2 杯藍莓

做法:
把焗箱預熱至攝氏200度,在鬆餅杯加上一些奶油以防黏底。
在一個大碗內加入蛋,然後加入糖一起攪拌。攪拌至光滑後慢慢加入菜油,最後加入香草精。
在另一個碗內放入麵粉,鹽,和小蘇打。
慢慢把一半的麵粉配料加進蛋液,攪拌好後加些酸奶。然後再加入餘下的麵粉配料,在加酸奶,最後加入藍莓。
把麵糊舀入準備好的鬆餅杯,在上面加一小茶匙奶油奶油。
焗二十分鐘至金黃色。