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港式話梅炆豬手

  話梅炆豬手這道菜配以酸酸甜甜的話梅,味道可口,非常開胃。且豬手含有豐富的膠質而被視為具養顏功效的食材,這是一道具有美容功效的家常菜。

1 :乾蔥及薑切片
2 : 煮滾一鍋水,加入豬手汆水15分鐘,瀝乾備用
3 : 用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香乾蔥及薑片
4:加入豬手煎至表面金黃色
5:加入紹興酒、鎮江醋、老抽、生抽、八角、話梅、冰糖及水(份量剛蓋過材料)煮滾,然後調至中火
6:蓋上鍋蓋炆2小時圖7 :炆至豬手軟腍即成