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最新食譜
 
 

龍井茶香魚

  材料:
鱸魚1 條,茶葉 (龍井)適量,薑片5 g,料酒1 湯匙,食鹽½ 茶匙,蔥5 g。

做法
1.先將龍井茶泡出茶汁水後,濾去茶葉留下茶汁水待用;
2.將鮮活鱸魚洗殺乾淨後身上劃切幾刀,用料酒、生薑片、蔥、鹽醃製片刻;
3.鍋裡水煮開後,再將醃過的鱸魚放在蒸盤中,淋入茶葉汁水,隔水加蓋蒸製;
4.鱸魚蒸製8分鐘左右即可。