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農家小炒肉

 材料:
豬肉200g,青辣椒50g,紅辣椒50g,蔥5g,蒜5g,老抽1 湯匙,生抽1 湯匙,鹽1 茶匙,水澱粉3 湯匙。

做法:
1.豬後腿肉,去皮,連肥帶瘦切片,以水澱粉碼好;
2.青辣椒和紅辣椒,去蒂,斜切段;
3.蔥切段、蒜切片備用;
4.鍋燒熱油,下肉片,炒散變色,撈出備用;
5.下蔥蒜炒香,下尖椒,翻炒幾下,下肉片,烹入少許老抽、適量生抽,加鹽,翻炒均勻,湯汁收緊即可。