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南乳空心菜

  主料:空心菜適量
輔料:大蒜適量
調料:鹽適量,南乳汁適量,白糖適量

做法:
1. 空心菜洗淨後切段。
2. 大蒜切末。
3. 鍋內熱油,爆香蒜末。
4. 加入空心菜,翻炒至菜開始變軟。
5. 加入腐乳汁,調入少許鹽、糖翻勻即可。

烹飪小技巧:
1. 調味時,先嚐一下再加鹽,各品牌的南乳汁鹹度都不同,嚐一下比較保險。
2. 糖不建議省略,相反應該略多加些,口感偏甜的南乳汁吃起來很特別。
3. 喜歡的話,可以在出鍋後淋入少許芝麻油增香。