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最新食譜
 
 

蔥爆羊肉

 材料:
羊肉500克,大蔥2根,蒜末適量
調味料:
生抽3湯匙,香醋1茶匙,澱粉3湯匙,白糖1湯匙,花椒粉1 / 2 茶匙,鹽1 茶匙,料酒2湯匙,油適量
製法:
1.將羊肉逆紋切成大薄片。大蔥去根,剝去外皮,切成5cm長的斜絲。
2.將羊肉片放入碗中,調入花椒粉、生抽和澱粉,攪拌均勻後醃製10分鐘。
3.鍋內入油,待燒至七成熱時將醃製好的羊肉片放入,大火快速撥散,變色後撈出瀝乾油分待用。
4.鍋中留底油,燒熱後將蒜末和大蔥絲放入爆香,混合羊肉片,再調入白糖、料酒、香醋和鹽,大火翻炒片刻即可。