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最新食譜
 
 

潮州蛋餃

 

材料

豬肉蝦肉老豆腐豬油,蒜,鹽,糖,胡椒味精薯粉生粉.

做法

豬肉用手切碎成小粒,蝦肉用手切碎成小粒(用手切吃起來口感好,餡有彈性),老豆腐先用布擠幹水再用手弄碎,豬油用手切碎成小粒,蒜切小粒,加鹽,糖,胡 椒,味精,薯粉,生粉各少許全部拌勻放值冰箱二小時.蛋打散加點鹽再去煎成大薄皮備用.拿出肉餡再用蛋皮包成長方形.大火熱一鍋滾水,再隔水放在蒸籠上蒸 20分鐘熟拿出剩涼后,切成斜三寸塊再拿去用慢火油煎至香黃即可擺盤上菜.
沾蘇梅醬與魚露隨你喜歡....
by: 莓2