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最新食譜
 
 

簡易煎意大利雞扒

 

這是邱媽咪為外宿的孩子設計的簡易食譜。原本是設計用微波爐料理鍋烹煮的, 但是用一般的平底鍋也能煎出這美味低脂的料理, 大家試試看吧!

左圖的煎雞扒圖片是兒子上傳回來給媽咪看看他的烹飪成果。看起來不錯吧!?

材料

1. 去骨雞全腿 - 1個

2. 醃料
蒜頭一瓣,拍爛剁成茸(或蒜頭粉少許)
糖 - 半茶匙
鹽 - 半茶匙
黑胡椒碎 - 少許
意大利綜合香料 - 1茶匙

3. 蔬菜 - 隨意(綠椰菜花,白椰菜花,胡囖卜,馬鈴薯/土豆 - 切塊)

4. 奶油/黃油 - 1湯匙

做法

1. 用刀尾把去骨的全雞腿肉稍微剁幾下, 以免煎時肌肉縮成一塊。
2. 把雞塊用醃料醃半小時。
3. 把鍋子燒熱融化奶油,再把雞肉塊雞皮朝下, 旁邊擺放蔬菜塊, 把鍋蓋子緊密蓋好, 用中火煎4分鍾。
4. 把雞肉翻面, 再把蔬菜塊稍微拌一拌,把蔬菜混勻肉汁。再把鍋蓋子緊密蓋好, 用中火煎2~3分鍾至肉塊熟透。
5. 擺盤享用。