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  • zhiying
  • 03/12/2009成為會員
我的食評/推介  (顯示全部2篇食評)
位於布碌崙Bay Ridge商業區的「成都故鄉味」,自開張以來以道地的川菜口味擄獲眾多中外饕客的味蕾,並獲得各大主流媒體報導,包括:New York Times、Time Out New York、Daily News、Village Voice、Bay Ridge Eagle、New York Magazine等,從這些钜細靡遺的專文報導,足以證明該餐館地道的口味備受中外饕客的肯定,歡迎僑胞闔府蒞臨品嚐。 中國8大菜系之一「川菜」,因源起於四川而得名。以調味見長的川菜,即便是小菜,也能將簡單的食材透過不同的調味方式,展現出味覺淋漓盡致的特色,無論是家常菜或是宴席菜,更有一菜一味、一菜一型的變化。成都故鄉味的名廚特別推薦當家名菜「水煮活魚」,這道川菜必點的佳餚,看似普通的作法絕非隻有清湯水煮,而是用大把的辣椒、辣油炒過,泡在厚厚的醬汁裡,底下墊白菜,而濃鬱的紅湯也是非常講究,主要的生猛活魚食材更是精挑細選,以確保肉質鮮美、無腥土味,達到入口即化,值得一試。 除了水煮活魚外,該店10多年經驗的名廚也同時推薦:剁椒魚、重慶辣子雞、重慶酸菜魚、香辣蟹、蒜泥白肉、樟茶鴨、紅油螺片、夫妻肺片等。為了方便上班族,成都故鄉味特別於中午11時至下午4時推出經濟午餐,價格$4.95起,種類繁多、任君挑選。除了供應正宗道地的川菜外,該餐館也為不太能吃辣的僑胞提供各式湯、麵、炒飯、小吃等,無論是中午或晚餐都能在該店盡情享用美食。 烹飪界有雲「食在中國,味在四川」,可見川菜在國際美食中享有舉足輕重的地位,油而不膩、辣而不燥、麻而不苦。成都故鄉味營業時間:週一至週四上午11時至晚10時30分、週五、六上午11時至晚11時、週日上午12時至晚10時,地址:8701 5 Ave., Brooklyn,NY11209(21世紀購物中心對面),地鐵R車在86街下車即達,電話:718-680-8887,傳真:718-680-8825。
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川菜
8701 5th Ave.
Brooklyn, NY 11209
(718) 680-8887
推薦度 8-10 分
5個食評,7張照片