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仍記得早前日本傳統食物水信玄餅(Raindrop Cake)也引起的一陣熱潮嗎?這款日本點心有著跟水滴一樣晶瑩通透的外表,加上內裡還包裹著一朵櫻花,絕對讓人一看便愛上。而隨著水晶玄餅的淡去,最近又來了一個新的甜品潮流,同樣是著人著迷的,那就是來自澳洲 La Floraison 的 Flower Jelly 成為甜品界熱潮!




這款 Flower Jelly 是由一家澳洲新開的甜品店 La Floraison 所研發的,每一個半圓的透明果凍下都是一朵盛開的花,憑著其精緻的外表,很快這款甜品就成 IT Dessert。不要以為果凍裡的花都是由模具弄出來,其實每一個都是用一手一片片的造出來,即使仔細看也能看到花朵非常精緻,十分考驗甜品師的功夫,每弄一個就最少需要9分鐘的時間,你每吃一口都有著甜品師滿滿的心意。





果凍內的花朵有著不同顏色,而最多人喜歡的當然是櫻花粉紅色,這種淡淡的顏色配襯起果凍花更有優雅的感覺。雖然顏色不同,但其它內裡的味道都是一樣,有些人說吃到有淡淡的椰子味,而亦有人說它口味非常清淡,可能是跟我們的大菜糕味道相約。但其實味道都只是加分,最重要的還是它的外表夠吸引。希望紐約快點有啦!





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