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飲食字典DICTIONARY -西餐常用中英文詞彙



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todays special 今日特餐
chefs special 主廚特餐
Entrees 主菜
appetizer 開胃菜
buffet 自助餐
fast food 快餐
specialty 招牌菜
continental cuisine 歐式西餐
French cuisine 法國菜
dim sum 點心
late snack 宵夜
hamburger 漢堡包
sandwich 三明治
hotdog 熱狗
spaghetti 意大利麵條
biscuits/crackers/cookies餅乾
pancake 烤餅/ 薄餅
pizza 比薩餅




meat-pie 肉餡餅
barley gruel 大麥粥
oatmeal 燕麥粥
buttered toast 奶油土司
French toast 法國土司
muffin 鬆餅
cheese cake 酪餅
white bread 白麵包
brown bread 黑麵包
French roll 小型法式麵包
butter 奶油
poached egg 荷包蛋
sunny side up 煎一面荷包蛋



over 煎兩面荷包蛋
fried egg 煎蛋
over easy 煎半熟蛋
over hard 煎全熟蛋
scramble eggs 炒蛋
boiled egg 煮蛋
green salad 蔬菜沙拉
onion soup 洋蔥湯
potage 法國濃湯
corn soup 玉米濃湯



minestrone 蔬菜麵條湯
oxtail soup 牛尾湯
fried chicken 炸雞
roast chicken 烤雞
ham and egg 火腿腸



bacon 熏肉
steak 牛排
T-bone steak 丁骨牛排
filet steak 菲力牛排
sirloin steak 沙朗牛排
club steak 小牛排
well done 全熟


medium 五分熟
rare 三分熟
aperitif 飯前酒
beer 啤酒



draft beer 生啤酒
stout beer 黑啤酒
canned beer 罐裝啤酒
red wine 紅葡萄酒
gin 琴酒



brandy 白蘭地
whisky 威士忌
vodka 伏特加
on the rocks 酒加冰塊
rum 蘭酒
champagne 香檳
French fires 炸薯條



baked potato 烘馬鈴薯
mashed potatoes 馬鈴薯泥
omelette 簡蛋卷
pudding 布丁
pastries 甜點
pickled vegetables 泡菜

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