不平凡的蝦多士

喜歡四處走走的我，今次到了臺灣及香港旅遊，也順便到臺中拍了一輯結婚照。第一次到臺灣，很多東西都非常便宜，也令我愛上乘坐的士(Taxi)，便宜又方便。去到臺灣，當然必定要到夜市逛一逛，臺中的逢甲夜市及臺北的士林夜市一定是必然之選。夜市裡十之八九都是油炸物，但由於他們用的全部都是每晚換的新鮮油，食物尤其香口。
食完這麼多的新食物，當然會跟大家分享一下，不過不是臺灣帶來的手信，而是我小時在朋友家的小食。通常我們吃的蝦多士應該有非常重的海鮮昧，但是今次介紹給大家的卻是素的，小孩子也很喜歡，而且他們不知道裡面沒有肉。大概是小孩早已被煎炸物的味道麻木了吧。


「蝦多士」這個「小吃」真奇怪，沒有蝦在裡面但是有蝦味，為什麼？自己做一次吧！

材料：
薯仔..................................................... 2個
紅蘿蔔........................................... 3小條
蛋白..................................................... 2隻
麵包..................................................... 3塊

調味：
蒜鹽................................................... 少許
鹽..................................................... 1茶匙
粟粉................................................ 1茶匙
胡椒粉.............................................. 少許

製法：
1. 將薯仔洗淨去皮，煮熟，再壓成薯蓉；
2. 紅蘿蔔洗淨，去皮，磨碎，加入薯蓉內，加入調味及1隻蛋白；
3. 麵包切成12塊，塗上蛋白，加上已拌好的料；
4. 放入熱油中炸至金黃色，用吸油紙放在盤子上，完成。


Read More 更多不平凡的蝦多士