與牛肉相克的食物


「食物相剋」是中國人獨有的說法，中醫醫書上所記載的內容，大多來自於中醫們的體驗，即「經驗醫學」。不過，現代醫學看重的是食物本身的營養價值以及搭配在一起的營養含量，用現代觀點來衡量古代所延續的提法，自然會產生不同的結論。以下是幾個廣為流傳的「與牛肉相剋的食物」。在此要提醒您，營養專家說，理性搭配、盡量把每種食物的口味和作用發揮到最大，才是真正的合理飲食。

牛肉VS.橄欖
牛肉與橄欖相剋， 同食會引起身體不適。

牛肉VS.白酒
牛肉性溫，味甘，補氣助火﹔白酒屬大溫之品，二者共食，極易上火，甚至可引發口腔炎症、腫痛。

牛肉VS.栗子
栗子含蛋白質、糖、澱粉、脂肪，以及維生素C，還有胡蘿蔔素等。維生素C易與牛肉中的微量元素反應，降低栗子的營養價值。同時二者皆不易消化，共食易引起滯氣，腹脹等。

牛肉VS.韭菜生薑
韭菜、生薑皆大辛大溫之品，共食易生火，可引發口腔炎症、腫痛、口瘡。引文《本草綱目》：牛肉合豬肉及黍米酒食，並生寸白蟲﹔合韭薤食，令人熱病，合生薑食損齒。”

牛肝VS.維生素C
牛肝與富含維生素C的食物相剋。豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸， 而失去原來的功能。

牛肝VS.鯰魚
牛肝與鯰魚相剋，可產生不良的生化反應，有害於人體。

牛肝VS.鰻
牛肝與鰻相剋，可產生不良的生化反應。


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