各具口味的自釀啤酒
首先要從該餐廳最著名的自釀啤酒談起。Heartland Brewery的啤酒皆統一由位於布碌崙的酒廠釀造，該釀造廠每周將新鮮釀造的啤酒送往七間Heartland Brewery餐廳，每家餐廳常年固定提供六種各具口味的啤酒，一品脫(pint=16oz.)為$6.95;半品脫(half pint=8 oz.)為$4.95;；23盎司(23 oz.)為$9.50。六種受歡迎的固定口味分別是:Indian River Light、Cornhusker Lager、Harvest Wheat Beer、Indiana Pale Ale、Red Rooster Ale以及Farmer Jon’s Oatmeal Stout。酒精成分介於3.9%至6%之間。
其中，淡橙色、麥芽釀的Indian Ri v e r Light 的酒精成分較低，入口順滑，帶有橘子與芫荽淡淡的香味，很適合女性飲用。淺金色的Cornhusker Lager則是Heartland Brewery最受歡迎的啤酒，採用來自中西部的麥芽並添加甜玉米香，味道貼近海尼根(Heineken) 和百威(Bud)等啤酒，適合配食該餐廳的特色小點「水牛城雞肉春捲」(Buffalo Chicken Spring Rolls; $9.5) 。至於Farmer Jon’s Oatmeal Stout則多次在「大美國啤酒節」(Great American Beer F e s t i v a l ) 獲獎，espresso咖啡苦味與黑巧克力的淡淡甜味相間，口感偏厚重但相當特殊。值得一提的是，除了上述提到的6種固定口味啤酒，Heartland Brewery and Chophouse還推出季節性的啤酒，目前正值盛暑之際，該餐廳推出的是Summertime Apricot Ale和New York State Wildflower Wheat Ale。
下酒菜美味超值
除了啤酒外，筆者今日品嚐了頭檯「水牛城雞肉春捲」、主菜「本樓炸魚與薯條」(Heartland Fish and Chips;$15.95)以及「檸香三文魚」(Lemon Crusted Salmon;$17.50) 。「水牛城雞肉春捲」是將雞肉切成條狀，裹以類春捲皮油炸，再沾以橙色的buffalo醬或香濃的blue cheese醬。如上面所提到，餐廳大力推薦食客以雞肉捲沾buffalo醬，佐以Cornhusker Lager啤酒的絕佳組合。至於「本樓炸魚與薯條」則是每間Heartland Brewery菜單上都看得見的招牌菜，新鮮鱈魚條炸成金黃色，加上香脆的愛達荷薯條，也是一道受歡迎的下酒菜。不喜歡油炸烹調等高熱量食物的人則可以考慮點「檸香三文魚」，淋上橙汁與羅勒煨煎的新鮮三文魚肉質鮮嫩，佐以蒸菠菜，清淡不油膩，相當爽口。Heartland Brewery無論頭檯或是主菜，份量都相當大，一道頭檯加兩道主菜，足夠兩人飽食。
甜點則在侍者的推薦下，嚐試了Warm Tollhouse Cookie Pie With Ice Cream ($6.95)。溫熱的Cookie Pie配上冰涼的香草冰淇淋，口感層次多變化。但Cookie Pie偏甜，不喜歡吃太甜的人可考慮點微酸的「自製檸檬派」(Homemade Key Lime Pie; $5.95)或是甜度適中的「紐約風起司蛋糕」(New York Style Cheesecake; $6.95)。甜點配上精選咖啡豆沖泡的香濃咖啡，味蕾可得到相當的滿足，並為餐點畫下圓滿的句點。
炎炎夏日如果想在戲院區小歇，又喝膩了大部分酒吧提供的工廠大批製造的瓶罐裝啤酒，不妨前往Heartland Brewery一嚐新鮮又多選擇的自釀啤酒，搭配下酒菜，好不愜意。
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