身懷六甲，等待新生命的來臨，是
令人喜悅和興奮的事情。懷孕期
間，很多事情都需要注意，而其中
一樣最叫孕婦緊張的就是飲食。孕
婦吃什麼，胎兒也就吃什麼，她是
胎兒的唯一供應站，亦是胎兒的唯
一營養來源，怎能教準媽媽不緊張
呢？在臺灣這個民豐物阜的地方，
最近竟有調查指臺灣孕婦營養不
足！這是否叫人驚訝呢？究竟孕婦
應該飲什麼，又不應該食什麼呢？

葉酸
葉酸又稱維生素M、葉精維生素、
維生素BC，是胎兒神經管道正常發展
的重要元素。醫生一般建議婦女由計
劃生育開始至懷孕的首十二周期間，每
天需補充400微克葉酸，因為胎兒的神
經管道在懷孕初期便開始發育，而母
親亦需要葉酸製造健康的紅血球，以
防貧血，同時預防胎兒神經管缺陷及
畸形，維持胎兒健康成長。若葉酸不足
便會影響發育，嚴重的甚至有機會導
致先天神經管道缺損或脊柱裂的情況，
從而增加產下裂腦兒、無腦兒的機會。
深綠色的蔬菜、根菜類、魚、芝
麻、奶類製品、雞肉、豬肉、瘦肉、全
穀類食物、柑橘類水果都含有豐富葉
酸，而胎兒攝取葉酸最佳時候就是懷
孕初期的頭三個月。不過很多時候，當
母親發現自己懷孕時已往往錯過這最
佳時候，所以若計劃懷孕的婦女可預
早留意飲食，多吸取葉酸，防止新生
兒體重過輕、早產及齶裂（兔唇症）等
先天疾病。

纖維素
便秘是孕婦常見的情況，懷孕時，
體內荷爾蒙分泌產生變化，導致腸道肌
肉鬆弛；再加上胎兒日漸成長，會擠壓
母親的腸道，使腸道蠕動緩慢，所以有
些孕婦會出現便秘情況。
纖維有助排便，故此多吃高纖維素
食物，例如蔬菜、穀類食物，便能幫助
大腸蠕動，舒緩便秘。孕婦若能養成固
定排便的習慣，多喝水，和做些簡單運
動，都是預防便秘的良方。

鐵質
在健康的血液中定會找到鐵質這
種必要的礦物質，它為人體提供重要
的營養，幫助血紅蛋白吸引、輕送和
釋放氧氣。但是很多人都缺乏鐵質，而
月經期間的女士、孕婦、嬰兒、青少年
及素食者更是較易缺鐵的一群。孕婦
需要製造大量的血液來應付胎盤及胎
兒所需，同時亦要面對在生產時大量
血液流失的情況。懷孕期間，月經會
停止，所以在體內會儲存較多血液；不
過，因為要應付胎兒的需要，孕婦仍然
需要多加補充鐵質。
蛋黃、肉類、魚、生蠔及家禽類均
含有高濃度的鐵質。其他食物如全麥
類麵包、穀類、深綠色的蔬菜、果仁、水
果（如提子及西梅等）亦含鐵質。

鈣質和鎂質
人體99%的鈣質儲存在骨骼和牙
齒之中，孕婦亦要攝取充足的鈣質，幫
助胎兒骨骼及牙齒成長；哺乳期間，多
吃含鈣食物也可增加乳汁，至於鎂質是
可以幫助身體吸收。

奶類及奶製品、深綠色蔬菜、南
瓜、紅豆、豆腐、黃豆製品、小魚乾、蘿
蔔等都是含豐富鈣質的食物。

DHA
DHA是人體必要的脂肪酸，但必
需從食物中攝取，因為人體不能自行合
成。DHA對嬰兒腦部、眼睛和日後的智
力發展都有很大的幫助。有研究發現，
有服用含DHA補充劑習慣的孕婦所生
的孩子，在四歲時的智力測驗裡有較好
表現。專家認為孕婦大量攝取DHA的
話，胎兒便可通過胎盤吸取DHA，令腦
部有正常的發育。攝取豐富DHA的兒
童，不但加強大腦與身體各部份的溝
通，亦有助提高語言、書寫、思考及分
析能力。
凡是魚鱗閃閃發光，背部為青色
的魚都含有大量DHA，所以孕婦可多選
擇食用三文魚、秋刀魚、沙丁魚及吞拿
魚等。




維他命
維他命A不單能幫助細胞分化，也
是眼睛、皮膚、牙齒、黏膜的發育不能
缺少的維他命。不過切記勿過量攝取，
否則有機會導致唇顎裂、先天性心臟
病等缺陷。一般而言，坊間售賣的綜合
維他命，其維他命A含量都過高，並不
適合孕婦食用，可購買孕婦專用的綜合
維他命。其實日常飲食均衡的話，已經
可以攝取足夠的維他命A了。
維他命C能增強免疫力，堅固組
織和增強白血球的功能；對素食孕婦
而言，多吃維他命C亦有利身體吸收
鐵質。

切忌過量「進補」
大家都希望吸取足夠營養，不過亦
應留意，以免過量「進補」，同時還要留
意糖份的攝取量。孕婦若營養過剩，反
而有害無益，因為會使孕婦出現血壓偏
高、胎兒過大的情況，臨盆時甚至會增
加難產的機會。
此外，有一種名為「妊娠性糖尿
病」，是懷孕後才發生的，年紀較大的
孕婦亦較容易患上。雖然大部份婦女
的血糖會在產後回復正常，不過，因為
在懷孕時控製血糖不當，便可能令胎兒
過大或過重，從而增加分娩時的困難和
風險，甚至影響嬰兒健康。因此孕婦不
宜吃太多很甜的水果，更不要將水果當
正餐，令血糖高升。
「補品」畢竟只是「補充」，並不能
以此取代正常的飲食。絕大部分的維他
命和礦物質最好是來自日常食物，因為
只有新鮮食物中的營養，人體才能充分
吸收與利用。

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