癌 症 病 人 常 見 的錯誤 飲 食 觀

在營養門診時， 常有癌
症患者或家屬詢問有關偏方或秘
方治療， 無奇不有， 也有一同的
飲食禁忌， 然而這些飲食禁忌，
有些顯得毫無根據， 有些似乎又
有幾分道理， 以下是營養專家
整理所得， 供大家做為參考

偏方可能限製正常飲食
在飲食禁忌中，較常聽到的是「己經開
過刀的，偏方比較無效」，「不要吃肉類，可
減少營養的提供，讓癌細胞萎縮」，「靈芝、
白蓮蕉可治癌」、「只要吃蔬菜或果菜汁，可
提高免疫力，對抗癌症」，「吃具劇毒性的植
物或動物，以毒攻毒」。這些方法中，以毒攻
毒是最無根據的，試想，癌症患者已屬生理異
常狀況，若在吃下具毒性的東西，在沒有毒死
癌細胞以前，已毒死了正常的細胞，實在是雪
上加霜。
另外比較擔憂的是患者自行採用一些無
科學根據的治癌偏方，限製了正常飲食。曾碰
過一位胃癌病患，經手術處理後，胃已全部切
除，飲食的調養相當重要，卻聽信偏方，只服
用蔬果汁，不吃別的東西，到門診時，是手術
後一個月，其血蛋白只有2.7mg/dl，呈現明顯
的營養不良，體重62公斤降至51公斤。因此
當朋友建議偏方時，最好能問過專業人員，包
括醫師、營養師、護理師等，提供專業的評
估，是否可以服用。以營養的觀點，建議不同
的癌症有不同致癌原因及治療方法，飲食也應
有不同的搭配。



在治療癌症時，飲食的搭配如下：

1.

配合醫療，應以均衡

飲食為基礎，提供病患之

營養需要。

 

2.

若是食慾不好，則利

用一天當中，食慾比較好

的時候補充高濃度的營養

素，也可考慮全靜脈注射

，以提供足夠營養，抵抗

癌症。

 

3.

若是接受放射線治療

， 常有噁心、嘔 吐或味

覺、嗅覺的改變，應依照

個案的喜好，烹調時添加

接受性較佳的食物或調味

料，以增加其攝取量。

4.
癌症治療期間，若有口乾

舌燥等影響進食的問題，可

採用布丁、果凍 等較潤滑的

食物，有助於吞嚥。或選擇

質軟、細碎的食物，以勾芡

的方式，或與肉汁、肉湯等

一同進食。

 

5.

嚴重腹瀉時，應少量多

餐，先給予清流飲食，如米

湯、果汁、淡茶等，視情況

再增加食物量，必要時也可

考慮元素飲食。

 

6.

嚴重腹瀉時，應少量多

餐，先給予清流飲食，如米

湯、果汁、淡茶等，視情況

再增加食物量，必要時也可

考慮元素飲食。

 

7.

若發生便秘情形，則

多選用含纖維較多的蔬

菜、水果、全穀類、麩皮

等食物，且多喝水或含渣

的果菜汁。

 

8.

若有貧血、維生素缺

乏等症狀時，應針對其症

狀， 給予治療及營養補

充。

 

 

對症下藥是最佳治療之道

 

當醫師診斷病患罹患癌症後，病患一定會接受親朋好友推薦的各種偏方，更有很多是
祖傳秘方，但是開始使用前，請先考慮以下幾點：

 

(一）當朋友告訴您，有人吃了甚麼治好了癌 請先詢問
，對方是甚麼癌？第幾期？只靠這帖藥方嗎？有沒有同時
接受別的治療？吃多少劑量？吃多久好的？現在已痊癒了
嗎？如果可能的話，親身拜訪，了解實際狀況。初期胃癌
與末期肺癌的治療與營養供應是不一樣的。

 

（二）往往一些偏方，都會附加一些條件，譬如：只準
吃些蔬菜、水果，肉類不可吃魚類更不行，而造成飲食的
偏頗，試想：正常人都承受不了了，何況是一位正受到癌
細胞侵襲的癌症患者。若是病患原來的營養狀況就不好，
癌細胞還未餓死之前，正常細胞就已經營養不良而亡了！

 

總而言之，切記！對症下藥，才是最好的治療之道！
（取材自德桃癌症關懷--營養櫥窗）