【新年放鞭炮及拜年時間？拜拜時間？】

傳說中古代的年獸怕火光跟紅色的東西，所以人們就用火把跟張貼紅色的紙在門口來嚇走年 獸，演變至今，人們會在過年的時候燃放鞭炮跟貼春聯，張燈結彩，喜氣洋洋．這個習俗一直保留到現在．因為習俗裡有在淩晨拜神明的儀式，所以人們會在除夕夜 裡11點到1點鐘的時候，聽到此起彼落的鞭炮聲，在開春大年初一的中午拜祖先的時候也燃放鞭炮來慶祝新年的來到．因為年獸怕火光與紅色的東西，所以許多人 會特別準備紅色的鞭炮來燃放，也添加了許多喜氣。

【過年守歲的習俗】

中國民間習俗裡有在除夕"守歲"的習慣。"守歲"從吃年夜飯開始，"年夜飯"要慢慢地吃，從華燈初上時分開始，有的人家一直要吃到深夜。根據宗懍《荊楚歲時記》記載，中國在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。

為什麼要"守歲"就要先從過年是怎樣形成的談起。"年"，原本不是節日，而是傳說中一種動物。傳說在遠古時候，"年"這種動物非常兇殘。它們聚集在一起， 每每出動動輒數百數千隻，每次都造成人畜損失與傷亡．每到冬季，居民都得集中力量與"年"對抗，直到春暖花開，"年"才消失得無影無蹤。每當冬季來時，為 了免受"年"的危害，人們都要提前把出外的親人叫回來，團聚在一起集中力量對抗"年"獸。在與"年"的鬥爭過程中，人們逐步積累了一些經驗，發現"年"雖 凶惡性殘暴，但卻非常怕火，一見火光就拚命逃跑。所以人們一旦發現年群來犯，就馬上點燃早準備好的火把，手持武器吶喊威喝，直到把年群全部趕走。第二天， 各洞穴裡的人們早早起來，互相關心問好。如果大家都平安無事，就互相拱手作揖，表示祝賀。孩童還要跪下給大人嗑頭，感謝大人保護他們。這種習俗逐漸形成了 大年初一作揖磕頭互相拜年的習俗。 年夜這"一夜連雙歲，五更分二年"的晚上，家人團圓歡聚一堂。全家人圍爐坐在一起，茶點瓜果是必備的應景商品。"守歲"的習俗，有對如水逝去的歲月含惜別 留戀之情，又有對未來的新年寄以美好希望之意。古人在《守歲》詩中寫道："相邀守歲阿戎家，蠟炬傳紅向碧紗；三十六旬都浪過，偏從此夜惜年華。"珍惜年華 是人之常情，故大詩人蘇軾寫下了《守歲》名句："明年豈無年，心事恐蹉跎；努力盡今夕，少年猶可誇！"可見中國人對除夕守歲的想法。 "守歲"的時光漫長不好打發，所以許多人會打打牌，看電視等消磨時間，這漫漫長夜，難免要準備點宵夜等打打牙祭，吃了油膩的年夜飯，清爽的零食到很適合守 歲熬夜。

【過年吉祥話與俚語】

‧春節的吉祥話：
虎年虎氣啦（福氣啦）、新年快樂、恭喜發財、年年有餘、歲歲（碎碎）平安 （過年打破東西時說的）、恭賀新禧、財源廣進、財源滾滾、大吉大利、年年高升、步步高升、事事如意、招財進寶、吉祥如意、心想事成、萬事ＯＫ、萬事如意、 扭轉乾坤、一路發財、新春愉快、國泰民安、風調雨順、新春如意、開春大吉、六畜興旺、閤家平安、一元復始，萬象更新、大發利市、開市大吉、五子登科、龍馬 精神、春意盎然、富貴有餘、金玉滿堂、福到眼前、福壽雙全、迎春納福、春回大地、大家恭禧、開車大吉、竹報平安、花開富貴、開市大發、龍鳳呈祥、三陽開 泰、ｘ年行大運、吉慶有餘、鴻圖大展、五福臨門、團圓有餘 ‧春節的吉祥俚語：
吉祥語表達人們的願望，話詞簡潔有韻，不同的時機、場合都會使用『吉祥語』。例如：初一 拜年時說：『恭喜發財』『恭喜賺大錢』吃某些食物時說：『食紅棗，年年好』『吃紅柑，嫁好尪﹝丈夫﹞』『吃土豆，好年老﹝享福祿壽﹞』『吃瓜子，好日子』 『吃冰糖，有 好田園』『食冬瓜，錢銀一大堆』。吃甜點時說：『食甜甜， 乎﹝給﹞你生後生』『食甜乎﹝給﹞你賢大漢﹝快長大﹞』。見老人家時說：『老康健，吃百二』。打破碗盤時不可責罵，而要說吉祥話：『撞破瓷，錢銀一大堆』 或說『歲歲（碎碎）平安』。





【過年食品的象徵意義】
例如粿類中的年糕是過年必備的年節食品，在中國代表著『年年高昇』，在臺灣『甜粿』也是 必備的年節食品，『吃甜甜好過年』之意。發粿表示『發財』；菜頭粿﹝蘿蔔糕﹞象徵『好彩頭』；包仔粿是『包金年年發萬金』．民間有俗諺『甜粿甜年，發粿發 錢，包粿包金，菜頭粿食點心』『新年食年粿，大家恭喜發財』；餃子因其狀似元寶也有『招財進寶』之意。
蔬果類的年節食品如鳳梨﹝旺來﹞代表『興旺』；柑橘代表『甘美』；桔仔代表『吉利』；芹菜象徵『輕鬆清閒』；韭菜意味『久財』；花生臺語『土豆』，象徵著 『吃老老﹝長壽﹞』；糕點類中的糕仔有『高昇』之意；冬瓜糖等甜點意謂『吃甜甜大賺錢』。長年菜『長命百歲、長年有餘、久久長長』、蘿蔔『好彩頭』﹝因蘿 蔔之閩南語音近彩頭﹞、筍子『〝竹〞報平安、節節高昇』、髮菜『發財』、豆芽『如意』、花椰菜『花開富貴』、青菜表示『清吉如意』。魚肉類方面，豬肉表 『〝諸〞事大吉』、羊肉則是『三〝陽〞開泰』和『吉〝祥〞』之意；雞肉代表『起家』、『吉祥如意』、『全家團員』﹝全雞閩南語音全家﹞；魚代表『年年有 餘』或『吉慶有餘』，有諧音的鰱魚、鯧魚、魷魚等也很受歡迎；丸子或滷蛋：魚丸和肉丸均取其『團圓、圓滿』之意；蚶則象徵『多子多孫、多財』，『含仔』 『含金含銀』。 除了這些食品的含意之外，許多食品在食用的時候也有一些吉祥話：
瓜子~ 的吉祥話是：吃瓜子好過日子 (用臺語唸比較押韻)
蘿蔔~ 的吉祥話是：呷蘿蔔糕代表好彩頭 (用臺語唸比較押韻)
龍眼~ 的吉祥話是：呷龍眼,乎你賺錢像海湧 (用臺語唸比較押韻)
糖果~ 的吉祥話是：呷糖果-吃甜甜,乎恁大賺錢 (用臺語唸比較押韻)
柿子~ 的吉祥話是：呷柿子乎恁事事攏如意 (用臺語唸比較押韻)
荔枝~ 的吉祥話是：吃荔枝讓你大發利市 (取諧音，雖然冬天買不到荔枝)
韭菜~ 的吉祥話是：吃韭菜長長久久。
長年菜~ 的吉祥話是：吃長年菜乎你長長年年吃百二。
花生~ 的吉祥話是：花生的又名長生果，代表祝福人長壽多福
花生若與棗子擺在一塊的話是：祝褔新人早生貴子！
雞或雞肉~ 的吉祥話是：呷雞乎你起家 (用臺語唸比較押韻)
橘子和魚~ 的吉祥話是：吃橘子，大吉大利。吃魚讓你年年有餘。