海蟄和水母有什麼區別，其實兩者是同一東西。海蟄又名水母，像一個白蘑菇。形如蘑菇頭的部分就是"海蟄皮";傘蓋下像蘑菇柄一樣的口腔與觸須便是"海蟄頭"。海蟄皮是一層膠質物，營養價值較高，海蟄頭稍硬，營養膠質與蟄皮相近。中國是最早食用海蟄的國家，晉代張華所著的《博物誌》中就有食用海蟄的記載。今天，海蟄已成宴席及飯桌上的佳肴。海蜇營養豐富，每100克中含有蛋白質12克、脂肪0.5克，還有多種維生素B1B2、煙酸及鈣、磷、鐵、碘等，為食療、藥膳常用之品。

　　1.降血壓：用海蜇皮125克(漂淨)，荸薺375克(洗淨連皮用)，加水1000毫升，煎至加毫升，空腹頓服或分2次服。也可製成流浸膏，每日10-15毫升，日跟2次，空腹服。適用於各期高血壓，尤對早期患者效果最佳，且可長期服用，無不良反應。

　　2.治疼痛：頭痛日久不止，可用海蜇皮貼於兩側太陽穴上，有祛風止痛作用。若頭昏、腦漲、煩熱口渴，采用海蜇頭60~90克，漂洗去鹹味，同荸薺等量煮湯服用也行。此外，用海蜇皮貼於膝蓋上，還可治療臏風濕等症。

　　3.治頸淋巴結結核：海蜇皮30克、鮮李芬125克加水煮，每日服1劑，連用1個月。或以海蟄皮用白糖揉軟，中開一孔，貼於患處，治療無名腫毒，均有良效。

　　4.治慢性支氣管炎：將鮮海蟄50克煎成膏狀后烤幹研粉，煆牡蠣8克、鍛蛤殼8克，共研粉末，蜂蜜5克，以上調勺后為1日量，分3次飯后服，10天為一個療程。

　　5.治哮喘：用海蟄皮、鮮豬血各125克燉服，有一定療效。

　　6.治肺熱咳嗽、痰濃黃稠：將海蟄皮與荸薺等量煮湯服用，有較好療效。

　　7.治小兒積食：用荸薺與海蟄皮等量同煮，然后去蜇食荸，療效甚好。若將海蜇涼拌或炒吃，也有助消化作用。

　　8.催乳：將新捕撈的海蜇洗淨切碎，服1碗，每日1次，2天后乳汁顯著增加。

　　9.治婦女血崩;將海蟄皮用白糖醃泡，然后帶汁服用。或將海蟄腹內黑膜剝下，加糖適量煎服，療效均佳。

　　10.治大便燥結：用海蜇皮50克，生地10克，荸薺100克，加水煎煮，一B 3次，有潤腸通便之功效。